Tim Mälzers “Bullerei” öffnet voraussichtlich Mitte Juni

Tim Mälzers neues Restaurant mit Déli namens “Bullerei” im Schanzenviertel wird wahrscheinlich schon im Juni seine Pforten öffnen. Angekündigt wurde auf der offiziellen Webseite der Bullerei, dass voraussichtlich Mitte Juni bereits die ersten Gäste hier lecker essen können.

Momentan befindet sich die Bullerei jedoch noch im Aufbau. Die Location befindet sich in der Lagerstraße mitten in der Hamburger Schanze und ist zwischen den Messehallen und dem Fleischgroßmarkt gelegen.

Hier, in den historischen Viehhallen, welche restzeitig vor dem Abriss gerettet wurden, errichtet Tim Mälzer ein neues, selbsternanntes “Lieblingsrestaurant”: vom Design soll die Bullerei eine “Kombi aus altem Industriecharme und moderner Architektur” sein.

Quelle: Mark Max Henckel /CC

Und was wird es in einem Lokal namens Bullerei zu essen geben? Massig Fleisch? Nein!

Im Déli werden wohl frische und vegetarische Gerichte angeboten. Faire Preise dafür sind geplant. Der Küchenstil des Restaurants hingegen soll “kreativklassisch und neudeutsch mit mediterranen Einflüssen” werden. Hier wird das Angebot vom Frühstück über Lunch bis zum Abendessen reichen. Tim Mälzer sind dabei frische, saisonale Zutaten aus der Region wichtig.

Ãœber den Stand der Bauarbeiten können Interessierte sich auf der Webseite der Bullerei informieren: hier werden regelmäßig neue “Baustellen-Videos” eingestellt, die die Entwicklung und die derzeitigen Stress der Arbeiten in den Räumlichkeiten dokumentieren. Zwischendurch gibt es aber auch mal eine Verschnaufpause und Spaß: wie zuletzt bei der “Grillerei”.

Übrigens: für die Neueröffnung der Bullerei sucht Tim noch Verstärkung: an Jobs bietet er Stellen für Köche und Servicekräfte an. Infos dazu und die Kontaktadresse für Bewerbungen gibt es hier.

In der Zwischenzeit, während seine Handwerker schuften, legt Tim Mälzer jedoch nicht die Hände in den Schoß - es reiht sich TV-Auftritt an TV-Auftritt, wie er auf seiner Homepage schreibt. Demnächst ist er zum Beispiel bei TV-Total und beim “Deutschen Eisfußball Pokal” (DEFB) zu sehen.

26. Mai 2009 | Autor: Anna Aridzanjan | Kategorie: Essen und Trinken

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